引進第三方服務織密快檢網絡 創新食品安全監管模式

　　目前，里水在快速檢測、小作坊集中管理、食品溯源、示范街建設等方面取得了不錯的成效，尤其是在農貿市場食品安全監管方面，已經形成市場自檢、檢測車快檢、第三方抽檢的“三檢聯動”體系，保證每周轄區內的農貿市場100%得到抽檢。同時，里水還將探索小餐飲店集中整治、小攤販流動管理等全新的監管模式。
　　
　　農貿市場每周抽檢3次
　　
　　里水共有21家農貿市場，為加強對食品農產品的風險監測，該鎮于今年8月份建成了3個食品農產品快檢室，分別負責3個片區的農貿市場日常抽檢工作。
　　
　　這3個快檢室是里水購買第三方檢測機構服務建設的，其中一個檢測室位于和順銅鑼灣市場，負責周邊9個農貿市場的抽檢工作。每天早上6點，3名檢測員會到市場抽取65份蔬菜樣品，拿回檢測室進行農殘檢測。“我們一般在9點前將檢測數據匯報給南海區食藥監局里水分局，并在農貿市場公示檢測結果。”檢測員施倩茹說。
　　
　　10月28日上午9點，該檢測室匯報給里水分局的數據顯示，65批次蔬菜中有2批次不合格。南海區食藥監局里水分局局長羅愉流表示：“根據檢測室報過來的數據，若有不合格的蔬菜，我們會馬上對其進行銷毀。”
　　
　　里水每日檢測的蔬菜樣品達到100批次，完備的檢測體系讓轄區內的農貿市場每周至少得到3次抽檢。為了讓市民及時獲知檢測結果，所有農貿市場都配備了LED顯示屏，公示每天抽取的蔬菜樣品、合格以及不合格的蔬菜批次。
　　
　　計劃集中管理小餐飲店
　　
　　配合國家食品安全城市及廣東省食品安全示范鎮的創建工作，今年，里水在小餐飲店、小攤販等“四小”的食品安全監管方面將有“新動作”。
　　
　　里水是南海區最早建成食品集中加工中心的一個鎮，食品集中加工中心讓進駐的廠家如廣記燒臘，從無證加工小作坊發展成供貨給知名餐飲的大企業，吸引廣佛兩地的熟食品生產廠家進駐。
　　
　　接下來，里水將借鑒食品集中加工中心的成功做法，創新“四小”監管模式，在小餐飲店集聚的片區實行統一規劃、集中管理，將小餐飲店的店面統一規劃為廚房，并劃定一個公共就餐區，避免店鋪占道經營。同時，對小餐飲店的管理方頒發證照，加強對小餐飲店的食品安全監管。
　　
　　而對于小攤販，將不再統一設置臨時擺賣點，轉而探索流動管理模式，允許小攤販到村居、社區等進行擺賣。為了追蹤食品安全問題，里水將借鑒食品集中加工中心的備案制，對小攤販進行備案，并對小攤販車輛進行統一標識。
　　
　　此外，里水還將把農貿市場建設成“放心市場”，把工廠食堂建設成“放心食堂”，在全鎮范圍內劃定區域建設示范片，集中消滅無證照的餐飲店及流通食品店。


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